Gongfu Cha Atelier
"Gongfu" verwijst tegelijkertijd naar een voorbereidingsmethode en naar een proefkunst die de parfums en smaken van sommige theeën doet toenemen. Zeer nauwkeurig gebaren en eigenaardig gerei zijn ervoor noodzakelijk: een waterketel, een zeer kleine purper steengoedtheepot van Yixing, een "theeboot" (cháchuán), een beker om te ruiken en een kleine kom voor het proeven. De Gongfu thee wordt geprofd als een likeur...
Een hele levenskunst waarvan de geschiedenis verteld zal worden door een Chinese meester van de vzw Les Feuilles Vertes. Die meester zal u inwijden in de voorbereiding van drie zeer verschillende theeën, volgens de “gongfu” methode: een oolong smakend naar bloemen, een rode thee, meer krachtig en een Pu’er thee, een thee die bewaard blijft en naar mos en onderhout ruikt.
© Foto : Liping Weng
